1. 設計菜單，以其他料理為主 2. 將食材清洗並做簡單的處理備用 3. 根據顧客的點單進行烹調 4. 依據餐單準備相關的食材 5. 清理以及保養設備 6. 佈置及清理餐桌 7. 為顧客帶位或安排座位 8. 將菜單遞交顧客，答覆有關餐飲問題，必要時提供建議 9. 記錄顧客所點菜餚，並通知廚房或內場做餐送餐 10. 上菜並提供有關用餐的服務 11. 清洗食材 12. 將食材依照廚師要求進行切片、切塊或切末等備料的工作 13. 進行擺盤的動作 14. 組合沙拉或冷盤 收合內容...